En 2012 tendremos interesantes novedades...

Ya falta poco para terminar este año 2011. Desde SdeSabor siempre intentamos buscar los mejores productos en cuanto a calidad y variedad se refiere. En www.sdesabor.es podemos encontrar cerca de 50 artículos específicos para intolerancias de todo tipo, además de otros muchos del catálogo general que por sus características de productos naturales y artesanos están exentos de alérgenos.

Este año 2011 hemos incorporado productos de gama ecológica, tales como harinas, premezclas, mueslis, etc.. Para el próximo año incrementaremos considerablemente esta gama porque consideramos que son unos productos con alto valor añadido y que en otros paises como Alemania, Francia y Bélgica están ganando posiciones a los productos de gama convencional.

Por otra parte durante el próximo año 2012, desde SdeSabor seguiremos fomentando degustaciones y eventos tales como el "Momento Sin Gluten", seguro que habrá sorpresas al respecto porque SdeSabor está formado por personas con inquietudes y ganas de mejorar. Todas estas ganas de seguir adelante nos crean esa necesidad de buscar opciones que sean del interés de todos para que nos adaptemos a las nuevas necesidades del mercado e intentemos hacer llegar esas necesidades a todos los rincones posibles.

Por todo esto y mucho más os invitamos a seguir este blog, seguro que día a día lograremos entre todos llenarlo de contenidos de interés.

    Deliciosos postres para todos 

Hoy hasta las 19 horas no comes...

Tras una kilometrada de aupa y una intensa mañana de trabajo, me he presentado en Barbastro sobre las 13:30 horas, como tenía que esperar por lo menos hasta las 15 horas para recoger una mercancía me he dicho a mí mismo: "celiaquín hermoso, vamos a comer alguna cosita". Pues eso me he puesto manos a la obra y he ido a un establecimiento hostelero con la intención de saciar parcialmente mi apetito, !mala suerte!, resulta que hoy no había nada para intolerantes al gluten, otros días sí pero hoy no... bueno, no pasa nada nos vamos a otro que siempre que he ido me he echado un buen bocata!!!. Entro y había otro camarero que aún no había visto y le digo "hola soy celíaco, ¿me puedes hacer un bocadillo de bacon?",  a lo que me contesta: " La cocina  esta cerrada pero puedes venir a las 19:00 horas que podrás comerte un buen bocadillo... que tenemos para celiacos ¿eh?...

Alucina con el colega...y qué hago yo hasta entonces... ¿juego al mus?...

La verdad que es una pena que hoy en día los celiacos tengamos que seguir con estas situaciones, pero no me estoy auto compadeciendo ni mucho menos porque sé que la culpa también es nuestra. Debemos crear DEMANDA hasta que estas situaciones cambien y los hosteleros sepan que se están jugando el negocio.Cada día hay más intolerancias, e insisto, los que no se adapten a las nuevas peticiones del mercado sucumbirán a él y en esos casos no me darán ninguna pena porque se lo HABRÁN MERECIDO.

Hoy ya sé a dos sitios a los que NO tengo que volver, pero no cesaré en mi empeño de crear DEMANDA y por supuesto no he esperado hasta las 19 horas para comer... (han sido las 16:30 horas).

¿A qué estamos esperando?...

¿A qué estamos esperando?... esta es la primera pregunta que me hago últimamente. A que estoy esperando a actualizar esta maravillosa herramienta que es el blog, un herramienta que me va a permitir expresar todas mis opiniones sobre mi día a día, poder valorar situaciones que vivo y siento y que merecen ser contadas para ver si somos capaces de comprender que no podemos seguir esperando eternamente a que los demás hagan las cosas por nosotros sin saber realmente el esfuerzo y trabajo que ello supone.

¿Y porque digo esto?, la verdad es que ha pasado bastante tiempo desde mi última publicación, por lo tanto voy a resumir todos mis comentarios en una sola experiencia, para así no ser muy extenso.

Durante estos dos últimos meses, he organizado diferentes degustaciones y "Momentos Sin Gluten" en lugares diferentes, Huesca, Barbastro y Zaragoza. La verdad me gustaría decir que han sido un éxito sin precedentes, pero va a ser que NO. En Huesca no tengo ninguna queja porque la capacidad de respuesta es bastante buena y el interés también. Pero cual es mi sorpresa cuando veo que en otras poblaciones que hasta ahora no se había organizado nada parecido y que en muchas de mis visitas he oído a celíacos y personas con diferentes intolerancias quejarse de que no se hace nada por... no encuentro productos para mí... no se hacen degustaciones gratuitas nunca... dónde puedo encontrar.... y bla, bla, bla... cual es mi sorpresa que cuando alguien tiene la iniciativa por hacer algo en beneficio para todos y de forma totalmente desinteresada resulta que la gente PASA OLIMPICAMENTE de estos eventos, empezando por la propia Asociación, cuya presencia en la degustación de Zaragoza fue NULA sin motivo aparente, parece ser que no leen el boletín que ellos mismos publican... la gente que asistimos al evento nos preguntamos ¿por qué?, bueno interpretaciones puede haber muchas pero en estos momentos ya no merece la pena mirar atrás.

Es bueno pasar página, hacer balance y saber que debemos seguir fieles a nuestras ideas, aceptar sugerencias  y tener la capacidad de saber dar sin esperar nada a cambio, sólo con la intención de seguir mejorando constantemente...

¿A qué estamos esperando?... para aprovechar las oportunidades que se nos brindan cada día...

El "Momento sin gluten" vuelve

Hola a tod@s.

El próximo día 29 de junio (miércoles) a las 18:30 horas nos veremos de nuevo en el "Momento sin gluten". En esta ocasión hemos elegido el establecimiento: De lo bueno... lo mejor en Menéndez Pidal 35 bajos de Huesca. Recordemos que en la anterior cita estuvimos hablando de los problemas que se podía encontrar una persona con intolerancias alimentarias al salir de su casa, ya sea de viaje, trabajo o comida.

El nivel de participación fue muy bueno, pero no nos conformamos y por eso queremos que cada vez sean más los profesionales, afectad@s y personas que quieran saber un poquito más de estas experiencias, las que se unan a ésta iniciativa que sabemos que es de un gran interés para muchos colectivos.

Porque todavía nos queda mucho por aprender os invitamos a todos a que el próximo 29 de junio os hagáis partícipes en el "Momento sin gluten".

Nos vemos...

Podéis seguir el evento en Facebook http://www.facebook.com/SdeSabor#!/event.php?eid=222028107826067

Nace " El Momento Sin Gluten"

Hola a tod@s.

Este pasado día 25 de mayo, todos los que acudimos a la Panadería Santolaria Deli a las 18:30 horas, asistimos al nacimiento de una iniciativa emprendida por SdeSabor en colaboración con la Asociación de Celiacos de Huesca y diversos establecimientos de la capital oscense.  

" El Momento Sin Gluten" pretende que todo@s aquellos celiacos y profesionales de la hostelería y del comercio que conviven en su día a día con el problema de las intolerancias alimentarias tengan un espacio donde poder expresarse de una forma distendida y amena. Además siempre que sea posible se aprovecha el momento para degustar las novedades de producto que hay en el mercado y también podremos disfrutar de un café entre amigos.

La temática en este primer "momento sin gluten" fue "Problemas que se encuentra un celiaco cuando sale de casa". Hubo mucha participación entre los asistentes debido a que, por desgracia, todavía son muchos los problemas que se encuentra un enfermo celiaco cuando sale de casa para ir de viaje, vacaciones ó simplemente ir a comer. Entre todos los asistentes se sacaron muchas conclusiones positivas y se considero que la necesidad de CREAR DEMANDA es muy importante para que todos los profesionales de la hostelería y comercio se animen a adaptar sus negocios a las nuevas necesidades del mercado, Las Intolerancias Alimentarias.

Se pudieron degustar deliciosos donuts, crakers, empanada de atún y abanicos

El evento resultó muy participativo





VI Feria Tiendas Virtuales

Hola a tod@s.

Pasado ya todo el jaleo que supone ir de expositor a una feria, en lo que se refiere a preparativos y nervios por intentar hacer las cosas bien, ya estamos aquí para hacer una valoración de la experiencia vivida.

La verdad que fue una experiencia de mucho valor para el conjunto de http://www.sdesabor.es/, pudimos darnos a conocer un poquito más y también pudimos comprobar a pie de stand que los productos que llevamos en cartera gustaron y fueron valorados con nota alta. Eso nos anima a seguir trabajando.

Tuvimos multitud de visitas y todas ellas pudieron degustar nuestros sabrosos mudéjares, además de nuestros caramelos artesanos y nuestro espectacular Dicanelli, que nos es un vino cualquiera, tratamos con un vino frizzante único en el mercado.

También se realizaron encuestas y sorteos de regalos. Todo esto lo tenéis disponible en Facebook, en la página de sdesabor.

Los celiacos también pudieron degustar producto, aunque eso no quita que alguno de ellos se sorprendiese de poder hacerlo. esto demuestra que en el colectivo de las intolerancias alimentarias todavía esta olvidado en muchos casos en este tipo de eventos con stands con degustación.

Desde SdeSabor intentaremos que todos aquellos que padecemos algún tipo de intolerancia alimentaria podamos disfrutar como el que más allí donde vayamos.

Foto de Isa S. en nuestra página de Facebook

Todos debemos hacer un esfuerzo...

Han pasado tres años desde que empecé a dedicarme al mundo sin gluten. Desde entonces,  tanto la Asociacion de Celiacos Aragoneses como fabricantes y distribuidores, siempre hemos ido de la mano para hacer llegar los productos y la información necesaria a todos los sitios posibles. Se han logrado muchas cosas pero todavía queda mucho trabajo por hacer, tanto a nivel profesional cómo a nivel de usuario final.

Considero que en la hostelería, el problema es de base. Es decir, en las escuelas de hostelería se debería hacer más hincapié en el tema de las intolerancias, ya que son la base de trabajo tanto ahora, como en futuro muy próximo. Llegados al mundo de la restauración el problema es de desinformación y abundante desinterés en muchos casos. Hay lugares que ven a las intolerancias como un problema ajeno a ellos y no como una oportunidad de crecer en su negocio y de captar a nuevos clientes. No olvidemos que los celiacos y otros usuarios intolerantes a algún alimento tienen amigos y familia, que en caso de salir a comer todos acudirán allí donde se sirván menús y tapas aptas para todo el mundo. En cuanto al usuario final, creo que todos los celiacos debemos exigir un mínimo en nuestra vidad cotidiana. Al acudir a un restaurante dentro de la lista o que den comidas aptas debemos exigir que tengan pan por lo menos.

Si todos ponemos de nuestra parte seguro que la vida fuera de casa se hace más fácil para todos aquellos que padecemos algún tipo de intolerancia.

El mes que viene voy tres días a una feria en Madrid, os podéis creer que en los hoteles de Madrid que estuve mirando, ni aún avisando con mucho tiempo, dan menús ni desayunos aptos para celiacos. Esa es la realidad que nos demuestra que todos debemos hacer un esfuerzo.

Brasería Catedral un lugar más que apto para celiacos

En este artículo me gustaría hacer una breve reflexión para todos aquellos que disponen de un negocio ya sea de alimentación ó de hostelería.

¿Somos conscientes de la importancia que tiene el saber adaptarse a las multiples intolerancias que padece la población de hoy en día, es decir nuestros clientes?.

Me pregunto esto porque desde hace tres años me dedico a la venta de productos aptos para celiacos y otras intolerancias, y la verdad que a día de hoy, y con toda la demanda que hay y que habrá de este tipo de productos, todavía hay negocios que viven ajenos a ello.

En mi caso vivo esta problemática de forma profesional y personal y la verdad que encuentro verdaderas dificultades cuando tengo que comer fuera de casa porque hay establecimientos que a la pregunta de:

-¿Tiene algo de menú sin gluten?

Contesta:

- No, aquí no cocinamos ese plato.

Lógicamente es normal que algún día vuelva sin comer a casa.

Por suerte, hay negocios que ven las intolerancias alimenticias como una oportunidad y sobre todo un reto para adaptar su negocio en estos tiempos de dificultad. Un ejemplo claro está en Huesca, dónde hay muchos establecimientos muy bien adaptados para comer bien.

En esta ocasión me gustaria destacar la labor de la Brasería Catedral sita en la C/ Quinto Sertorio de Huesca. (junto a la Pz. del Ayuntamiento). En este lugar se nos ofrece calidad y variedad en platos aptos para dietas sin gluten, además a un precio muy interesante. A destacar las carnes a la brasa y la gran variedad de postres caseros aptos, los flanes de huevo y café no os los podéis perder.

En definitiva un trato profesional y de calidad que merece la pena destacar. Recomendable 100%.

Respuesta a nuestros seguidores

Hola a tod@s.

Aquí estamos de nuevo atendiendo las peticiones de nuestros seguidores. En especial a Isabel que nos comenta si es posible que pongamos algunos enlaces sobre recetas de cocina para celiacos. Bien, pues echando un vistazo por la red hemos encontrado alguna referencia de cocina sin gluten bastante interesante y más para gente laminera.

Esperamos que sean de vuestro interés.

http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/

http://www.celiacosmadrid.org/dieta_sin_gluten_recetas.html

http://www.celiacosbaleares.org/recetas/misrecetassingluten.pdf

Como comer de todo y que me siente bien

Hoy en día las intolerancias alimenticias están de moda, pero ya no supone tanto problema como antaño. Ya no es tan raro encontrar productos aptos para intolerantes en lugares que no sean tiendas especializadas. Ahora sí es posible salir a un restaurante, comprar en la tienda de tu barrio, o mejor todavía, que te lleven el producto que tú necesitas a tu casa y por eso no debes dejar pasar la oportunidad de visitar nuestra tienda online http://www.sdesabor.es/

VI Feria tiendas virtuales

Estimad@s amig@s:

Estáis todos invitados a visitar el stand que sdesabor tendrá instalado el próximo 30 de marzo, de 11 a 19:30 horas en el parque tecnológico Walqa (Huesca), durante el desarrollo de la VI Feria de tiendas virtuales. Será una cita especial porque estaremos a punto de cumplir un año de vida y es una gran oportunidad para poder compartir con vosotros todas nuestras novedades.

Si queréis tener más información del evento no dudéis en visitar el enlace.

http://www.observatorioaragones.org/feria